Những kiêng kỵ trong ăn uống
(theo Bản thảo cương mục của Trùng Khánh Đại học Xuất bản xã, 1994)
Trên thực tế, có những loại thức ăn và thức uống không thể kết hợp với nhau trong cùng một bữa ăn vì sẽ tạo thành những phản ứng hóa học vô cùng độc hại có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể của bạn. Sau đây là danh sách những món ăn kỵ nhau bạn tuyệt đối không nên dùng chung
- Thịt lợn (heo) kỵ: gừng sống, kiều mạch, rau rút, rau mùi (ngò thơm), quả mai, đổ tương rang, thịt trâu, gan dê, rùa, ba ba, thịt chim cút…
- Gan lợn (heo) kỵ: các loại cá muối, cá ướp, thịt chim cút, cá chép…
- Tim lợn, phổi lợn kỵ: đường mạch nha, ngô thù du, bạch hoa thái…
- Thịt đê, cừu kỵ: quả mai, xích tiểu đậu, đậu tương, kiều mạch, các loại gan cá, thịt heo, giấm chua, sữa đặc, các loại mứt hoa quả.
- Tim gan dê, cừu kỵ: quả mai, xích tiểu đậu, hạt tiêu sống, măng tre…
- Thị chó kỵ: cá lăng, tỏi, long trâu, cá chép, thịt lươn.
- Thị bò kỵ: hạt kê, rau hẹ, củ kiệu, gừng sống, thịt heo, thịt chó, hạt dẻ…
- Gan trâu, bò đều kỵ vưới cá nheo (giống cá trê nhưng lớn hơn, sống ở những dòng sông gần cửa biển).
- Sữa bò kỵ: gói cá sống và các loại thực phẩm có chất chua.
- Thị gà kỵ: bột cả cay, tỏi, hành sống, cơm nếp, quả mận Bắc (để phân biệt với quả mận trong Nam mà ngoài Bắc gọi là quả roi), thịt chó, cá chép, thịt thỏ, b aba (cua đinh), thị gà rừng.
- Trứng gà kỵ: thịt gà.
- Trứng vịt kỵ: quả mận Bắc và thịt ba ba (cua đinh)
- Thịt chim cút kỵ: các loại nấm và mộc nhĩ (nấm mèo)
- Thịt cá chép kỵ: gan heo, rau rút, thịt chó, thịt gà…
- Thịt cá giếc kỵ: cải trắng, tỏi, đường, gan heo, thịt gà nhà và gà rừng.
- Thị cá trắm kỵ: đậu hoắc (một số loài cây đậu có thể dùng lá non để ăn gọi là đậu hoắc).
- Gan cá kỵ: đậu hoắc, tương lúa mạch, tỏi, rau rút và đậu xanh…
- Cá trạch và lươn kỵ: thịt chó và kiêng nấu bằng củi gỗ dâu
- Thịt ba ba kỵ: rau dền, bạc hà, rau cải, quả đào, trứng gà, thịt vịt, thịt heo, thịt thỏ…
- Cua kỵ: kinh giới, quả hồng, quả quyets, táo tàu (hoắc táo, nhuyễn táo).
- Tôm kỵ: thịt lợn, thịt gà.
- Đường cát kỵ: cá giếc, măng, rau rút…
- Đậu xanh kỵ: cá chép ướp muối (mắm cá chép ).
- Hẹ và củ kiệu kỵ: mật ong và thịt trâu bò.
- Rau dền kỵ: rau quyết và thịt ba ba (cua đinh).
- Hành sống kỵ: mật ong, thịt gà, thụ chó, quả táo và dương mai.
- Gừng sống kỵ: thịt lợn, thịt bò, thịt thỏ, thịt ngựa.
- Hạt cải cay kỵ: cá chép, thịt thó, thịt gà, ba ba.
- Măng khô kỵ: đường cát, cá tầm, tim và gan dê.
- Mộc nhĩ kỵ: thịt gà rừng, thịt vịt trời, thịt chim cút.
- Hạt dẻ kỵ: thịt trâu bò…
