Rau mùi tàu
Rau Mùi Tàu nhân dân ta còn gọi là Rau Mùi Cần, rau Ngò gai, rau Ngò Tàu và rau Ngò Tây.
Rau này tên chữ Hán là “Dã Nguyên Tuy”, là một loại cây thảo sống dài năm, khả dĩ nhân dân ta gọi rau này là rau Mùi Tàu, rau Ngò Tàu vì cho rằng nó được đưa từ Trung Hoa sang trồng tại nước ta, thật ra rau Mùi Tàu vốn có nguồn gốc từ phương Tây, nên gọi là “rau Ngò Tây” có lẽ đúng hơn.
Rau Mùi Tàu hiện được trồng phổ biến ở khắp nước ta, nhân dân ta trồng loại rau này để dùng ăn sống, nấu canh và dùng làm thuốc chữa bệnh.
Theo sách “Á – Âu Thực liệu Bản thảo”, Rau Mùi Tàu vị the, tính ấm, mùi thơm hắc, giỏi trục hàn tà, khử thấp nhiệt, mạnh tì vị, thanh uế, giải khí trướng, kích thích tiêu hóa.
Trị liệu:
1/ Chữa chứng “Lạnh bụng, ăn không tiêu”
Dùng 50 gr Rau Mùi Tàu, 1 miếng gừng tươi bằng đốt ngón tay, rau rửa thật sạch, thái dài 1 đốt rưỡi ngón tay, gừng rửa sạch đất, đập nát. Cho rau và gừng vào 1 cái siêu đất, đổ vào 2 bát (ăn cơm) nước, sắc còn non 1 bát thì chia làm 2 lần uống, cách nhau 3 giờ. (Á – Âu Thực liệu Bản thảo – Giản Dụng thiên)
2/ Chữa chứng “Nhiễm lạnh, hâm hấp sốt, sổ mũi”
Dùng 30 gr Rau Mùi Tàu, 50 gr thịt bò, vài lát gừng, lau rửa sạch, thái dài 1 đốt ngón tay; thịt bò băm nhỏ. Cho rau, thịt, gừng vào soong, đổ vào 1 tô rưỡi nước, nấu chín, nêm nếm vừa miệng, rắc chút bột tiêu, än nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi, thay quần áo khô là thấy khỏe khoắn trong người. (Thực liệu Kỳ phương)
3/ Chữa chứng “Đầy hơi, cảm sốt”
Dùng 10-16 gr Rau Mùi tàu, rửa sạch, vò nát hãm trong ấm như hãm chè tươi, chia làm nhiều lần uống trong ngày. (Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi)
4/ Chữa Chứng “Khí Trướng, Thở Mệt”
Dùng nửa ký Rau Mùi Tàu tươi, rửa sạch, vảy ráo nước, phơi khô tư nhiên, ngày sắc 40 gr với 2 bát (ăn cơm) nước, còn 2/3 bát thì chia làm 2 lần uống, uống nóng. (Dã Thái Trị Bách Bệnh Dân Gian Liệu Pháp)
5/ Chữa chứng “Hôi miệng, hơi thở nặng mùi”
Dùng 1 nắm rau mùi tàu, rửa sạch, sắc đặc, cho thêm ít muối súc miệng, khò họng nhiều lần trong ngày. Dùng phương này liền 5, 6 ngày thì kiến hiệu. (Dã Thái Trị Bách Bệnh Dân Gian Liệu Pháp)
