Đặc tính củ cà rốt
Củ cà rốt ta thường gọi là củ cải đỏ tiếng Trung Hoa gọi là “Hồ La Bặc ”. Theo giáo sư OHSAWA, Củ cà rốt là một loại sâm bình dân, có tác dụng chống những bệnh do thiếu sinh tố A, làm êm thần kinh, tráng dương, lợi tiểu tiện, trị ho khản tiếng, trị bệnh hoại huyết và bần huyết, cầm tiêu chảy. Có thể hấp cơm, xào dầu, nấu chung với đậu, bí hoặc làm dưa món.
Theo Lương Y Lê Trần Đức trong cuốn “Trồng hái và dùng cây thuốc ”, Củ cà rốt vị ngọt cay, tính hơi ấm, vào tỳ vị, đại tràng, có tác dụng hạ khí bổ trung, yên ngũ tạng, tăng tiêu hóa, làm khoan khoái trong bụng. Hạt chữa tả ly lâu ngày.
Công dụng chữa bệnh của cà rốt
1. Trị Chứng “Cảm Mạo”
Trở trời, đổi tiết người yếu bị nhiễm cảm mạo, lấy mấy Củ cà rốt rửa thật sạch, để nguyên vỏ, xắt thành những khoanh nhỏ, cho vào soong nấu lên, cho thêm một ít đường vừa đủ ngọt, uống khi còn nóng. Rất hay. (Kinh Nghiệm Dân Gian)
2. Trị Chứng “Tả Lỵ Lâu Ngày”
Ngày ăn vài Củ cà rốt luộc vừa chín, khi ăn nhai thật nhuyễn mới nuốt, ăn xong uống luôn nước luộc cà rốt, rất tốt. (Kinh Nghiệm Dân Gian)
3. Trị Chứng “Giun sán”
Dùng một ký Củ cà rốt, rửa sạch, thái mỏng sao giòn, tán thành bột. Dùng ngày 4 muỗng café (20 gr) uống vào buổi sáng khi bụng đói. (Kïnh Nghiệm Dân Gian)
4. Trị Chứng “ Tiêu Chảy Ở Trẻ Em”
Lấy 50 gr bột cà rốt khô hay 500 gr Củ cà rốt tươi nấu với 1 lít nước cho thật nhừ thành món xúp cà rốt.
Những ngày đầu điều trị, trẻ còn bú chỉ nên dùng xúp này, cứ 1 ký cân nặng của trẻ, dùng 100 – 150 ml xúp cà rốt chia làm 6 lần trong ngày. Khi trẻ đã bú được hay dùng sữa bò thì giảm dần xúp cà rốt xuống. (Giáo Sư Tiến Sĩ Đỗ Tất Lợi)
5. Trị Chứng “Xuất Huyết”
Lấy 3 Củ cà rốt, rửa sạch, thái theo chiều dọc, xào với dấu mè, thêm vừng rang nguyên hạt. Ăn vào sẽ khỏi. (Bác sĩ Lê Minh)
6. Trị Chứng “Suy Nhược Sau Khi Sinh”
Sau khi sinh, do mất máu nhiều, cơ thể suy nhược, hay choáng váng. Dùng 2 Củ cà rốt, 1 củ gừng tươi, 1 nắm gạo nếp và 1 miếng thịt gà khoảng bàn tay.
Tất cả vo, rửa sạch, cà rốt để nguyên vỏ thái thành những lát mỏng, gừng cũng thái thành những lát mỏng. Cho cà rốt, gừng, gạo nếp, thịt gà để nguyên miếng vào soong, cho vào 1 tô lớn nước, nấu thành cháo. Cháo chín cho thêm chút tiêu bột, chút nước mắm, chút bột ngọt, hành, múc ra tô rồi xé thịt gà bỏ vào, cho sản phụ ăn. Ăn độ vài ngày cháo này, sức khỏe sản phụ sẽ hồi phục tốt. (Bảo Sản Trân Phương)
